composicion de los cereales

 composicion de los cereales

Tabla nutricional de los cereales

Tabla de alimentos : Cereales cada 100g
Cereales Alforfón Amaranto Arroz blanco Avena Cebada Centeno Espelta Kamut Maíz Mijo Quinoa Sorgo Teff Trigo
Hidratos de carbono (g) 71,5 65,7 81,7 63,3 77,7 69,8 71,4 70,4 74,3 72,9 64,2 74,6 73,1 71,1
Fibra (g) 10 6,70 2,80 10,6 15,6 14,6 10,70 9,10 7,3 8,50 7 6,30 8 --
Azúcares (g) -- 1,70 -- -- 0,80 1 6,80 8,20 0,60 -- -- -- 1,80 --
Grasa total (g) 3,40 7 0,50 6,90 1,20 2,50 2,40 2,20 4,70 4,20 6,10 3,30 2,40 2,50
A.G.S (g) 0,70 1,50 0,10 1,20 0,20 0,30 0,40 0,20 0,70 0,70 0,70 0,50 0,40 0,50
A.G.M (g) 1 1,70 0,20 2,20 0,10 0,30 0,40 0,20 1,30 0,80 1,60 1 0,60 0,30
A.G.P (g) 1 2,80 0,20 2,50 0,60 1,10 1,30 0,60 2,20 2,10 3,30 1,40 1,10 1
Omega3 (mg) 78 42 8 1,10 55 157 65 47 65 118 307 65 135 48
Omega6 (mg) 961 2736 189 2424 505 958 1193 569 2097 2015 2977 1305 936 930
Colesterol (mg) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Fitosteroles (mg) -- 24 -- -- -- -- -- -- -- 221 -- -- -- --


Tabla de alimentos : Cereales cada 100g
Cereales Arroz blanco medio Arroz blanco largo Arroz silvestre Germen trigo Maíz blanco Trigo blanco Salvado arroz Salvado avena Salvado maíz Salvado trigo
Hidratos de carbono (g) 79,30 79,90 74,90 51,80 74,30 75,90 49,70 66,20 85,60 64,50
Fibra (g) -- 1,30 6,20 13,20 -- 12,20 21 15,40 79 42,80
Azúcares (g) -- 0,10 2,50 -- 0 0,40 0,90 1,50 0 0,40
Grasa total (g) 0,60 0,70 1,10 9,70 4,70 1,70 20,80 7 0,90 4,30
A.G.S (g) 0,20 0,20 0,20 1,70 0,70 0,30 20,80 4,20 0,10 0,60
A.G.M (g) 0,20 0,20 0,20 1,44,300 1,30 0,20 0,20 7,50 0,20 0,60
A.G.P (g) 0,20 0,20 0,70 6 2,20 0,70 7,50 2,80 0,40 2,20
Omega3 (mg) 27 31 300 723 65 35 316 121 13 167
Omega6 (mg) 128 146 377 5288 2097 715 7142 2645 408 2039
Colesterol (mg) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Fitosteroles (mg) -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

NOTAS:

1. La tabla ha sido extraída de la base de datos de alimentos de USDA.
2. Los valores marcados con -- son valores desconocidos e insignificantes.
3. Los valores marcados como trazas son valores que indican insignificancia del propio valor.
4. Colocando el puntero del ratón encima del valor numérico se facilita la lectura.