tablas nutricion

Tabla de alimentos

Las tablas de alimentos tienen su utilidad, pero se tienen que conocer sus limitaciones, pues las tienen. Por un lado, es difícil encontrar tablas completas, donde se especifíquen todos los nutrientes que dispone algún alimento en concreto en el que estemos interesados. Así, que no pocas veces, nos vemos obligados a consultar diferentes tablas. Por regla general, todas las tablas de alimentación incluyen lo básico, que es la cantidad de energía que proporciona un alimento, las proteínas, los glúcidos y los lípidos. Con el resto de nutrientes, como son las vitaminas y los minerales, no acostumbran a indicar el cuadro completo, es decir, les suele faltar algún mineral o algunas vitaminas, esto dependerá de cada tabla. Por otro lado, en la parte que corresponde a los lípidos, pocas tablas (sobretodo antiguas) incluyen los ácidos grasos saturados, monoinsaturados y los poliinsaturados, esto sucede porque la nutrición como ciencia, aunque se conoce desde hace algún tiempo, no se ha desarrollado hasta ahora, de hecho se continua desarrollando como ciencia que es. En el capítulo de las proteínas ocurre exactamente lo mismo, es decir, en las tablas antiguas no se registran los datos de los aminoácidos esenciales. Las tablas más completas, si suelen incluir éstos ácidos grasos y los aminoácidos, pero les puede fallar alguna vitamina o algún mineral.
Por otro lado, las tablas es mejor consultarlas si corresponden a la zona, es decir, si han sido elaboradas por estamentos o laboratorios de nuestra zona y con los alimentos que normalmente solemos encontrar en las tiendas, comercios y mercados. ¿Porqué? Con los alimentos sucede algo muy peculiar, un alimento difiere en la cantidad y calidad de sus nutrientes respecto a otro alimento aparentemente igual, pero elaborado, extraído o cultivado a 10000 km de distancia. Parece evidente que un tomate plantado en España tiene una cantidad de nutrientes diferentes a otro tomate plantado en Ecuador, por poner un ejemplo. La riqueza de minerales y sales de la tierra son diferentes entre España y Ecuador. Por si fuera esto poco, los abonos y los pesticidas también influyen mucho, además de la variedad de tomate, que existen cientos (por cierto, las tablas no acostumbran a diferenciar entre variedades del mismo alimento).
Referente a los productos cárnicos, el caos es total. A un animal lo pueden alimentar con muchos productos. Por ejemplo, no es lo mismo la carne de un caballo alimentado de paja y poquito más, que la carne de un caballo alimentado con cereales y buenas hierbas (sobretodo avena), los nutrientes, el sabor y el valor de la carne varía mucho de un caballo a otro.
Esta es la tónica o lo usual en todos los alimentos, no hay una homogeneidad y, por lo tanto, las tablas de alimentación no son exactas porque no pueden serlo.
Entonces ¿Qué utilidad tienen las tablas de alimentación? Son una aproximación a la realidad de los alimentos. Si sabemos que necesitamos potasio, buscando en una tabla de frutas (la que yo he puesto, por ejemplo) observaréis que con el plátano os indica que tiene 380 mg por cada 100g de plátano, esto quiere decir, que es mejor comer plátanos que no aceitunas negras que solamente tiene 34 mg en la teoría. Lo mismo sucede si lo que deseamos es comer alimentos con pocos lípidos, escogeremos aquellos que indiquen que no los tienen o que tienen muy pocos respecto a otros alimentos.
En definitiva, las tablas de alimentación solamente se pueden utilizar como algo aproximativo y buscando aquellos alimentos que creemos que por sus tipos de nutrientes nos pueden beneficiar. Pero, jamás se tienen que usar las tablas de alimentación como una biblia o un teorema matemático, porque nos haremos daño. Los desperfectos que causemos a nuestro organismo por una mala alimentación pueden llegar a ser irreversibles, mala formación de nuestros órganos, mala formación ósea, deficiencias intelectuales, etc. Ante la duda, mejor consultar con un médico o un especialista de nutrición. Muchos problemas de sobrepeso y obesidad se pueden evitar o aliviar, cambiando simplemente nuestras costumbres en la elaboración de las comidas o a la hora de ingerirlas.
Aquí os dejo algunas tablas de alimentos. Son las más completas que he podido encontrar. Sin duda las habrá más completas.

Tabla de alimentos : Carnes, embutidos y volatería cada 100g
Carnes Ternera Cerdo Cordero Chopped Fuet Jamón cocido Jamón serrano Chorizo Bacon Conejo Pavo Pollo
Energía (Kcal) 240 320 234 324 479 169 206 459 388 193 150 161
Agua (g) 56,50 50 60,60 51,70 26,50 66,70 59,70 32,70 37,80 61,90 66,40 66,20
Proteínas (g) 28,50 23,70 22,60 12,30 25,70 20,70 22,50 18,50 26,50 28,30 29,10 26,40
Glúcidos (g) 0 0 0 5 1,60 0,70 0,40 1,80 0,30 0 0 0
Fibra (g) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lípidos (g) 14 25,10 16 28,40 41,20 9,30 12,80 42 31,20 8,90 3,80 6,20
Ácidos saturados (g) 5,88 9,14 7,80 10,83 15,59 3,27 4,73 16,40 10,90 3,48 1,32 1,95
Ácidos monoinsat. (g) 6,44 11,45 6,06 13,15 18,93 4,31 5,91 19,10 15 2,84 0,97 2,65
Ácidos poliinsat. (g) 0,56 2,59 0,75 2,42 3,79 1,07 1,25 3,60 3,10 2,04 1,25 1,23
Colesterol (mg) 65 95 83 70 40 70 67 80 80 90 75 90
Sodio (mg) 52 69 78 1100 2100 910 1460 1800 1700 37 63 80
Potasio (mg) 250 324 333 210 160 325 230 240 390 210 305 300
Fósforo (mg) 170 207 177 150 200 180 190 208 245 200 217 200
Calcio (mg) 17 9 9 28 11 10 7 17 11 16 17 12
Hierro (g) 3,40 1,20 2,50 1,50 1,10 2,10 1 2,20 1,30 1,90 1,30 1,30
Retinol (µg) 0 0,01 0 0,01 0,01 0,01 0 0,01 0,01 0 0,01 7
Carotenoides (µg) 0 0,01 0 0,01 0,01 0,01 0 0,01 0,01 0 0,01 0,01
Tiamina (mg) 0,04 0,64 0,10 0,14 0,57 0,75 0,16 0,29 0,01 0,60 0,07 0,07
Riboflavina (mg) 0,30 0,30 0,21 0,17 0,28 0,25 0,23 0,20 0,21 0,28 0,20 0,17
B6 (mg) 0,30 0,36 0,20 0,14 0,35 0,36 0,40 0,25 0,32 0,50 0,40 0,44
B12 (µg) 1,90 0,90 1,70 2,60 1,90 0,60 0,60 1,50 1,80 12 1,20 0,30
Vitamina C (mg) 0 0,20 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Vitamina D (µg) 0 0,01 0 0,50 0,01 0,30 0,60 0,70 0,01 0 0,01 0,20
Vitamina E (mg) 0,30 0,03 0,12 0,12 0,28 0,54 0,10 0,11 0,23 0 0,01 0,20
Tabla de alimentos : Lácteos y derivados lácteos cada 100g
Lácteos Nata Queso fresco Queso curado Queso semi. Yogur Yogur fruta Yogur desnat. Leche desnat. Leche semidesnat. Leche entera
Energía (Kcal) 316 100 405 327 64 85 38 33 45 62
Agua (g) 59,30 80,90 36 42,60 85,70 79,90 88,30 91 89,60 87,80
Proteínas (g) 2,30 8,10 26 24,70 4,20 5 4,50 3,30 3,20 3,20
Glúcidos (g) 1,70 3,80 0 0 4,10 14 4,40 4,50 4,50 4,50
Fibras (g) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lípidos (g) 33,40 5,90 33,50 25,40 3,50 1,10 0,30 0,20 1,60 3,50
Ácidos saturados (g) 21,14 3,73 21,32 16,02 2,22 0,70 0 0 0,95 2,15
Ácidos monoinsat. (g) 11,26 1,69 9,49 7,41 0,99 0,31 0 0 0,48 1,09
Ácidos poliinsat. (g) 0,97 0,18 0,95 0,62 0,09 0,03 0 0 0,05 0,11
Colesterol (mg) 110 20 110 80 13 4 1 2 7 14
Sodio (mg) 35 35 700 450 64 64 45 45 46 45
Potasio (mg) 100 115 100 120 204 210 211 174 166 148
Fósforo (mg) 58 60 470 450 112 133 116 88 85 86
Calcio (mg) 63 115 740 900 151 170 148 112 114 119
Hierro (g) 0,20 0,40 0,40 0,30 0,10 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10
Retinol (µg) 300 58 310 215 30 10 0 0 18 39
Carotenoides (µg) 260 70 205 135 16 5 0 0 10 18
Tiamina (mg) 0,01 0,03 0,04 0,04 0,04 0,05 0,04 0,05 0,05 0,05
Riboflavina (mg) 0,10 0,25 0,50 0,40 0,18 0,25 0,17 0,16 0,17 0,17
B6 (mg) 0,01 0,08 0,08 0,08 0,04 0,04 0,07 0,02 0,02 0,02
B12 (mg) 0 0,80 1,50 1,47 0 0 0,40 0,22 0,23 0,18
Vitamina C (mg) 0 1,10 0 0 1 1 1 1 1,10 0,60
Vitamina D (µg) 0,20 0,10 0,26 0,18 0,04 0,02 0,01 0,01 0,01 0,03
Vitamina E (mg) 0,80 0,15 0,80 0,80 0,09 0,04 0,03 0,01 0,08 0,07
Tabla de alimentos : Cereales cada 100g
Cereales Arroz blanco Palomitas Croissant Donut Harina blanca Magdalena Pan blanco Pan molde Pan integral Pasta ital. Churros
Energía (Kcal) 378 534 413 397 365 397 274 271 244 355 427
Agua (g) 12 1,90 14,70 28 13 28 31 36 35,20 9 15,75
Proteínas (g) 6,70 8,40 7,50 6,10 10 6,10 8,40 8 8,50 12,50 7,66
Glúcidos (g) 86,70 57,20 57 41,9 78,60 41,90 58 53,60 48,90 73,60 55,15
Fibra (g) 1,40 2,20 2 1 3,20 1 3,50 3,10 8,50 4 1,96
Lípidos (g) 0,60 30,20 17,20 22,80 1,20 22,80 1 2,80 1,60 1,20 19,57
Ácidos saturados (g) 0,13 3,72 9,90 12,40 0,16 12,40 0,23 0,67 0,31 0,16 3,79
Ácidos monoinsat. (g) 0,15 4,71 5,50 8,10 0,13 8,10 0,14 0,41 0,23 0,13 11,85
Ácidos poliinsat. (g) 0,21 20,38 0,75 0,90 0,53 0,90 0,40 1,08 0,71 0,54 2,72
Colesterol (mg) 0 0 50,60 203 0 203 0 0 0 8 49,19
Sodio (mg) 5 4 492 80 3 80 650 570 700 5 229,11
Potasio (mg) 106 230 136 72 135 72 120 125 225 200 141,26
Fósforo (mg) 100 205 124 96 120 96 100 93 195 150 118,25
Calcio (mg) 10 10 42 22 16 22 24 80 58 23 40,92
Hierro (g) 0,60 1,90 1,20 1 1,20 1 1,30 1,30 2 1,30 1
Retinol (µg) 0 0 21 190 0 190 0 0 0 0 27,15
Carotenoides (µg) 0 0 10 260 0 260 0 0 0 0 7,71
Tiamina (mg) 0,07 0,25 0,30 0,05 0,10 0,05 0,09 0,18 0,10 0,10 0,06
Riboflavina (mg) 0,03 0,11 0,20 0,10 0,05 0,10 0,05 0,03 0,14 0,05 0,11
B6 (mg) 0,20 0,20 0,30 0,10 0,20 0,10 0,12 0,04 0,21 0,15 0,09
B12 (µg) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,23
Vitamina C (mg) 0 0 0,4 0,04 0 0,04 0 0 0 0 0,04
Vitamina D (µg) 0 0 0,13 0 0 0 0 0 0 0 0,16
Vitamina E (mg) 0,10 11 0,6 0,70 0,30 0,70 0,18 0,30 1 0 2,34
Tabla de alimentos : Legumbres y féculas cada 100g
Legumbres Garbanzos cocidos Habas cocidas Lentejas cocidas Alubias cocidas Patatas Patatas fritas
Energía (Kcal) 143 50 102 100 84 270
Agua (g) 60,20 83,70 72,10 66 80,50 46,10
Proteínas (g) 8 4,10 7,60 6,50 1,20 3,80
Glúcidos (g) 22 7,10 17 17,50 19,70 33
Fibra (g) 6 4,20 3,70 8 1 2,70
Lípidos (g) 2,60 0,60 0,50 0,50 0,10 13,70
Ácidos saturados (g) 0,30 0 0 0,10 0 2,30
Ácidos monoinsat. (g) 0,60 0 0 0 0 8,90
Ácidos poliinsat. (g) 1,20 0 0 0,30 0 1,80
Colesterol (mg) 0 0 0 0 0 0
Sodio (mg) 850 20 12 7 3 69
Potasio (mg) 400 230 210 510 330 700
Fósforo (mg) 130 99 77 140 29 73
Calcio (mg) 64 21 13 60 4 15
Hierro (g) 3,10 1 2,40 2,60 0,30 0,90
Retinol (µg) 0 0 0 0 0 0
Carotenoides (µg) 210 250 20 5 0 0,01
Tiamina (mg) 0,14 0,10 0,11 0,13 0,08 0,12
Riboflavina (mg) 0,05 0,04 0,04 0,05 0,03 0,04
B6 (mg) 0,14 0,7 0,11 0,15 0,18 0,19
B12 (µg) 0 0 0 0 0 0
Vitamina C (mg) 3 15 0 0 9 12
Vitamina D (µg) 0 0 0 0 0 0
Vitamina E (mg) 0,30 0 0,30 0,30 0,10 0,70
Tabla de alimentos : Azúcar y derivados cada 100g
Azúcar Caramelo Mermelada Miel Pastelería indust. Cacao polvo Azúcar refin. Chocolate con leche Chocolate negro
Energía (Kcal) 398 278 307 226 398 420 557 550
Agua (g) 4 30 23 57,50 3 0,10 1,40 1
Proteínas (g) 0,80 0,50 0,40 6,30 6 0 8 5
Glúcidos (g) 98,70 69 76,40 23 80 105 59,30 65
Fibra (g) 0 1 0 0,50 0,80 0 0,80 0,80
Lípidos (g) 0,10 0 0 12,10 6 0 32 30
Ácidos saturados (g) 0 0 0 6,60 3,50 0 18,40 17,80
Ácidos monoinsat. (g) 0 0 0 4,70 2 0 10,10 9,60
Ácidos poliinsat. (g) 0 0 0 0,70 0,20 0 1 0,90
Colesterol (mg) 0 0 0 170 0 0 10 0
Sodio (mg) 25 14 11 75 200 0 100 18
Potasio (mg) 8 105 51 160 550 2 440 364
Fósforo (mg) 12 14 17 110 210 0,10 255 213
Calcio (mg) 5 12 5 65 40 0,40 220 67
Hierro (g) 0,40 1 0,40 1 3,70 0,06 1,80 2,70
Retinol (µg) 0 0 0 120 0 0 0 0
Carotenoides (µg) 0 0 0 200 38 0 0 38
Tiamina (mg) 0 0 0 0,05 0,04 0 0,10 0,05
Riboflavina (mg) 0 0 0,05 0,15 0,04 0 0,35 0,13
B6 (mg) 0 0 0,30 0,07 0,03 0 0,07 0,04
B12 (µg) 0 0 0 0 0 0 0 0
Vitamina C (mg) 0 5 0 0,50 0 0 0 0
Vitamina D (µg) 0 0 0 0,91 0 0 0 0
Vitamina E (mg) 0 0 0 0,45 0 0 0,40 0,25
Tabla de alimentos : Aceite, grasas, huevo y salsas cada 100g
Grasas Mantequilla Margarina Aceite girasol Aceite oliva Huevo Ketchup Mayonesa Mostaza Salsa tomate
Energía (Kcal) 751 753 899 899 153 108 710 103 77
Agua (g) 15,50 19,15 0,20 0,20 74,90 68,60 19,40 80 86
Proteínas (g) 0,70 0 0 0 12,50 2,10 1,30 5,50 1,70
Glúcidos (g) 0,40 0,40 0 0 1 24 0,70 5,40 7,20
Fibra (g) 0 0 0 0 0 0,50 0 1,30 1,90
Lípidos (g) 83 82,50 99,90 99,90 11,10 0,40 78 5 4,60
Ácidos saturados (g) 52,60 21,97 11,60 17,10 3,20 0 13,30 0,66 1,10
Ácidos monoinsat. (g) 23,50 38,62 22,50 65,04 4,60 50,80 78 2,40 1,90
Ácidos poliinsat. (g) 2 17,59 61,40 13,40 1,30 0 10,50 0,91 1,40
Colesterol (mg) 250 0 0,01 0,02 500 0 165 0 0
Sodio (mg) 22 118 0 0 135 1100 410 1100 425
Potasio (mg) 12 5 0 0 130 480 25 200 290
Fósforo (mg) 15 12 0 0 200 40 46 40 33
Calcio (mg) 15 10 0 0 56 22 15 22 17
Hierro (g) 0,20 0 0 0 2 0,90 0,60 1,80 0,70
Retinol (µg) 708 900 0 0 200 0 64 0 30
Carotenoides (µg) 505 570 0 0,01 40 600 50 0 1000
Tiamina (mg) 0,01 0,01 0 0 0,07 0,04 0,02 0,10 0,06
Riboflavina (mg) 0,02 0,01 0 0 0,32 0,05 0,05 0,20 0,05
B6 (mg) 0,01 0 0 0 0,12 0,13 0,03 0 0
B12 (µg) 0,01 0,01 0 0 1,20 0 0,70 0 0
Vitamina C (mg) 0 0 0 0 0 15 0 75 11
Vitamina D (µg) 1,30 8 0 0 1,70 0 0,50 0 0,20
Vitamina E (mg) 1,50 10 56 12 1,50 17 0 0 1
Tabla de alimentos : Verduras y hortalizas cada 100g
Verduras Berenjena cocida Acelgas cocidas Calabacín cocido Alcachofas cocidas Cebolla Pepino Coliflor cocido Lechuga Espárragos cocidos Judías verdes Zanahoria Pimiento Guisantes cocidos Tomate Champiñones cocidos
Energía (Kcal) 18 21 11 37 34 14 19 15 25 23 35 21 59 18 24
Agua (g) 93,30 93,20 95,90 85,10 89,60 95 92,70 94,50 92,50 91,50 88,30 92,80 80,10 93,30 91
Proteínas (g) 1 1,80 0,60 2,10 1,30 0,80 2,40 1,20 2,70 3,80 1 3,50 5,10 0,90 2,70
Glúcidos (g) 3,20 3,20 2 6,80 6,80 2,50 1,60 1,90 3 1,80 7,20 1,40 8,80 3,20 3
Fibra (g) 1 0,90 0,90 0,90 1,40 0,70 0,20 1,10 1,30 0,20 2,40 0,30 6,10 1,30 0,60
Lípidos (g) 0,20 0,14 0,10 0,20 0,20 0,10 0 0,30 0,30 0 0,30 0 0,40 0,20 0,20
Ácidos saturados (g) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ácidos monoinsat. (g) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ácidos poliinsat. (g) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Colesterol (mg) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sodio (mg) 3 130 2 41 6 6 4 8 3 3 54 5 3 6 0,30
Potasio (mg) 210 550 170 300 160 200 250 266 287 212 300 205 190 245 190
Fósforo (mg) 18 33 26 50 36 24 33 27 66 28 33 26 95 25 83
Calcio (mg) 8 80 16 44 30 20 24 54 23 40 34 9 25 10 13
Hierro (g) 0,30 2,30 0,30 1 0,40 0,40 0,40 1,20 0,70 0,90 0,50 0,70 1,50 0,40 0,80
Retinol (µg) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Carotenoides (µg) 26 6000 30 40 20 200 23 1100 500 400 11500 750 300 600 0
Tiamina (mg) 0,06 0,03 0,04 0,04 0,05 0,03 0,06 0,06 0,10 0,06 0,08 0,06 0,25 0,06 0,02
Riboflavina (mg) 0,03 0,09 0,03 0,03 0,03 0,03 0,05 0,09 0,12 0,08 0,05 0,05 0,11 0,04 0,25
B6 (mg) 0,08 0,21 0,05 0,08 0,13 0,06 0,16 0,10 0,09 0,05 0,15 0,26 0,09 0,09 0,06
B12 (µg) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Vitamina C (mg) 1,50 18 3 5 12 7 38 16 24 9 8 126 13 18 2
Vitamina D (µg) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Vitamina E (mg) 0,03 2 0,01 0,20 0,05 0,10 0,10 0,50 1,50 0,20 0,50 1,40 0,01 1 0
Tabla de alimentos : Fruta cada 100g
Fruta Albaricoque Aguacate En almibar Cerezas Kiwi Limones Fresas Mandarina Mango Melón Aceituna negra Aceituna verde Pera Piña Plátano Manzana Melocotón Ciruelas Uva Sandia Naranja
Energía (Kcal) 44 220 102 77 57 32 36 47 64 27 294 117 55 52 83 51 50 52 73 30 39
Agua (g) 86,60 69 71,10 81,50 83,40 89 88,90 88 82 90 52 76 85 84,30 73,50 85 86 84 79,30 92 86
Proteínas (g) 0,80 1,90 0,30 1,20 1 1 0,70 0,70 0,50 1 2 1,30 0,40 0,50 1 0,30 0,50 0,70 0,60 0,40 0,80
Glúcidos (g) 10 3,40 25 17 12,10 8 7 10,60 15,30 5,30 4 0 12,80 11,60 19 11,90 12 12 16,10 6,70 8,50
Fibra (g) 2,10 2 1,10 1,70 1,50 1 2,20 1,90 1,50 0,90 3,50 4 2,30 1,20 3,40 2 1,40 2,50 0,90 0,30 2
Lípidos (g) 0,10 22,20 0,10 0,50 0,54 0,40 0,60 0,30 0,10 0,20 30 12,50 0,30 0,40 0,40 0,30 0,10 0,20 0,70 0,20 0,20
Ácidos saturados (g) 0 2,61 0 0 0 0 0 0 0 0 4,20 1,75 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ácidos monoinsat. (g) 0 16,68 0 0 0 0 0 0 0 0 20,90 8,70 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ácidos poliinsat. (g) 0 1,93 0 0 0 0 0 0 0 0 3,40 1,40 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Colesterol (mg) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sodio (mg) 2 2 2 3 4,50 6 2 2 7 14 3200 2100 2 2 1 2 1 1 2 8 3
Potasio (mg) 320 500 120 280 314 160 150 210 190 320 34 91 130 250 380 120 160 310 250 73 200
Fósforo (mg) 21 31 10 17 35 21 26 20 13 30 29 17 15 11 28 11 19 23 22 8 24
Calcio (mg) 15 10 8 18 32 30 30 33 10 19 61 61 10 12 9 6 10 17 19 11 41
Hierro (g) 0,40 0,60 1 0,40 0,60 0,40 0,70 0,30 1,80 0,80 1,50 2 0,30 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,30 0,20 0,30
Retinol (µg) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Carotenoides (µg) 1500 54 100 100 240 2 48 100 1900 2000 40 200 30 32 150 43 405 180 26 20 50
Tiamina (mg) 0,04 0,10 0,02 0,05 0,02 0,05 0,02 0,04 0,03 0,05 0,01 0,02 0,03 0,08 0,04 0,04 0,02 0,05 0,04 0,05 0,10
Riboflavina (µg) 0,05 0,10 0,01 0,07 0,05 0,04 0,03 0,02 0,04 0,03 0,01 0,08 0,03 0,02 0,07 0,02 0,05 0,03 0,02 0,02 0,03
B6 (mg) 0,07 0,53 0,01 0,05 0,06 0,11 0,06 0,07 0,13 0,07 0,02 0,02 0,02 0,09 0,42 0,05 0,02 0,05 0,10 0,07 0,06
B12 (µg) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Vitamina C (mg) 7 15 3 5 94 80 60 30 30 25 0 0 3 25 10 12 8 3 4 7 50
Vitamina D (µg) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Vitamina E (mg) 0,70 3,20 0 0,10 0,24 0,50 0,20 0,22 0,98 0,10 3,60 3,60 0,50 0,10 0,40 0,20 0,50 0,70 0,70 0,10 0,24