Proteinas de los cereales

 Proteinas de los cereales

Las proteínas de los cereales

Tabla de alimentos : Proteínas de los cereales cada 100g
Cereales Alforfón Amaranto Arroz blanco Avena Cebada Centeno Espelta Kamut Maíz Mijo Quinoa Sorgo Teff Trigo
Proteínas(g) 13,20 13,60 6,80 16,90 9,90 14,80 14,60 14,70 9,40 11 14,10 11,30 13,30 13,70
Triptófano(mg) 192 181 79 234 165 154 132 130 67 119 167 124 139 176
Treonina(mg) 506 558 244 575 337 532 443 442 354 353 421 346 510 366
Isoleucina(mg) 498 582 294 694 362 549 552 566 337 465 504 433 501 533
Leucina(mg) 832 879 563 1284 673 980 1070 1112 1155 1400 840 1491 1068 934
Lisina(mg) 672 747 246 701 369 605 409 416 265 212 766 229 376 303
Metionina(mg) 172 226 160 312 190 248 258 251 197 221 309 169 428 221
Cistina(mg) 229 191 140 408 219 329 330 309 170 212 203 127 236 286
Fenilalanina(mg) 520 542 364 895 556 674 737 772 463 580 593 546 698 681
Tirosina(mg) 241 329 228 573 284 339 377 352 383 340 267 321 458 357
Valina(mg) 678 679 416 937 486 747 681 687 477 578 594 561 686 594
Arginina(mg) 982 1060 568 1192 496 813 687 696 470 382 1091 355 517 483
Histidina(mg) 309 389 160 405 223 367 360 379 287 236 407 246 301 322
Alanina(mg) 748 799 395 801 386 711 534 543 705 986 588 1033 747 427
Ácido aspártico(mg) 1133 1261 640 1448 619 1177 757 802 655 726 1134 743 820 617
Ácido glutámico(mg) 2046 2259 1328 3712 2588 3662 4652 4839 1768 2396 1865 2439 3349 4744
Glicina(mg) 1031 1636 310 841 359 701 602 579 386 287 694 346 477 495
Prolina(mg) 507 698 321 934 1178 1491 1625 1594 822 877 773 852 664 1459
Serina(mg) 685 1148 358 750 418 681 725 759 447 644 567 462 622 667


Tabla de alimentos : Proteínas de los cereales cada 100g
Cereales Arroz blanco medio Arroz blanco largo Arroz silvestre Germen trigo Maíz blanco Trigo blanco Salvado arroz Salvado avena Salvado maíz Salvado trigo
Proteínas(g) 6,60 7,10 14,70 23,10 9,40 11,30 13,30 17,30 8,40 15,50
Triptófano(mg) 77 83 179 317 67 -- 108 335 -- 282
Treonina(mg) 236 255 469 968 354 -- 555 502 -- 500
Isoleucina(mg) 285 308 618 847 337 -- 568 668 -- 486
Leucina(mg) 546 589 1018 1571 1155 -- 1022 1374 -- 928
Lisina(mg) 239 258 629 1468 265 -- 650 760 -- 600
Metionina(mg) 155 168 438 456 197 -- 306 335 -- 234
Cistina(mg) 135 146 174 458 170 -- 317 576 -- 371
Fenilalanina(mg) 353 381 721 928 463 -- 635 908 -- 595
Tirosina(mg) 221 238 622 704 383 -- 411 668 -- 436
Valina(mg) 403 435 858 1198 477 -- 881 964 -- 726
Arginina(mg) 551 594 1136 1867 470 -- 1058 1279 -- 1087
Histidina(mg) 155 168 384 643 287 -- 355 410 -- 430
Alanina(mg) 383 413 825 1477 705 -- 970 872 -- 765
Ácido aspártico(mg) 621 670 1419 2070 655 -- 1308 1576 -- 1130
Ácido glutámico(mg) 1288 1389 2565 3995 1768 -- 1854 3748 -- 2874
Glicina(mg) 301 325 672 1424 386 -- 875 947 -- 898
Prolina(mg) 311 335 519 1231 822 -- 668 982 -- 882
Serina(mg) 347 375 778 1102 447 -- 662 890 -- 684


NOTAS:

1. La tabla ha sido extraída de la base de datos de alimentos de USDA.
2. Los valores marcados con -- son valores desconocidos e insignificantes.
3. Los valores marcados como trazas son valores que indican insignificancia del propio valor.
4. Colocando el puntero del ratón encima del valor numérico se facilita la lectura.