composicion de aceites vegetales

 composicion de aceites vegetales

Tabla nutricional de los aceites vegetales

Tabla de alimentos : Aceites vegetales cada 100g
Aceites Almendras Avellanas Cacahuete Canola Cártamo Coco Colza Maíz Nuez Oliva Palma Palmiste Sésamo Soja
Energía (Kcal) 884 884 884 884 517 862 -- 884 884 884 884 862 884 884
A.G.S (g) 8,20 7,40 16,90 7,10 3,68 86,50 6,20 12,70 9,10 13,50 49,30 81,50 14,20 14,40
A.G.M (g) 69,90 78 46,20 58,90 4,84 5,80 64,30 24,20 22,80 73,70 37 11,40 39,70 23,30
A.G.P (g) 17,40 10,20 32 29,60 28,22 1,80 25,50 58,70 63,30 8,40 9,30 1,60 41,70 57,90
Caprílico (g) 0 0 0 0 -- 7,50 -- 0 0 0 0 3,30 0 0
Cáprico (g) 0 0 0 0 -- 6 -- 0 0 0 0 3,70 0 0
Láurico (g) 0 0 0 0 -- 44,60 -- 0 0 0 0,10 47 0 0
Mirístico (g) 0 0,10 0,10 0 0,03 16,80 trazas 0 0 0 1 16,40 0 0,10
Palmítico (g) 6,50 5,20 9,50 4 2,57 8,20 5 10,90 7 11 43,50 8,10 8,90 10,30
Esteárico (mg) 1,70 2 2,20 1,80 0,92 2,80 2 1,80 2 2,20 4,30 2,80 4,80 3,80
Palmitoleico (mg) 0,60 0,20 0,10 0,20 0,03 0 trazas 0 0,10 0,80 0,30 0 0,2 0,2
Oleico (mg) 69,40 77,80 44,80 56,10 4,80 5,80 57,50 24,20 22,20 72,50 36,60 11,40 39,30 22,80
Erúcico (mg) 0 0 0 0,60 -- 0 -- 0 0 0 0 0 0 0
Linoleico (mg) 17,40 10,10 32 20,30 28,08 1,80 20,50 58 52,90 7,90 9,10 1,60 41,30 51
Linolénico (g) 0 0 0 9,30 0,11 0 8,50 0,70 10,40 0,60 0,20 0 0,30 6,80
Colesterol (mg) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Fitosteroles (mg) 266 120 207 -- -- 86 -- 968 176 221 -- 95 865 250
Vitamina E (ATE) 39,26 -- 12,92 20,95 -- 0,28 -- 21,11 3,22 12,40 21,76 3,81 4,09 18,19


NOTAS:

1. La tabla ha sido extraída de la base de datos de alimentos de USDA.
2. Los valores marcados con -- son valores desconocidos.
3. Los valores marcados como trazas son valores que indican insignificancia del propio valor.
4. Colocando el puntero del ratón encima del valor numérico se facilita la lectura.